un "miroir aux alouettes", ?

L’opération "Retournons au Restaurant" un "miroir aux alouettes", ?

C'est une opération qui a démarré jeudi 17 septembre et se poursuivra sur deux mois pour remonter un niveau de réservations dans les restaurants mis à mal par la crise sanitaire. "Retournons au Restaurant », lancé par le site TheFork (anciennement La Fourchette et rebaptisé suite à son intégration à Tripadvisor) veut frapper fort.

Concrètement du 17 septembre au 17 novembre 2020, les clients bénéficieront d'une remise de – 20 à -50% sur la carte dans les restaurants qui se sont engagés. Pour les restaurateurs, la promesse est de multiplier par quatre leurs réservations pendant cette période de deux mois et par deux ensuite.

Sur la Côte, Nice a plus particulièrement adhéré. Une centaine de restaurateurs se sont inscrits et proposent cette remise exceptionnelle sur réservation à travers le site de TheFork. Cannes a été quant à lui plus mitigé avec seulement à ce jour tune vingtaine de restaurants inscrits. Quant à Antibes et Grasse, aucun restaurant n’a rejoint l’opération à ce jour.

Opposé à ce projet, l'Umih et le GNI dénoncent un "miroir aux alouettes", dans un communiqué commun. "C'est un piège pour nos professionnels, d'annoncer et promettre une trésorerie et des marges brutes regonflées tout en divisant par deux l'addition. Moins 50% sur nos menus, c'est la grande braderie, tout doit disparaître et surtout nos établissements !", clament Hubert Jan et Laurent Fréchet. Cette opération "indigne" dénote une "parfaite méconnaissance de la situation et au pire, un profond mépris" pour des professionnels à la "santé économique fragilisée à l'issue de la crise du Covid-19", disent-ils. Un "vrai soutien" à des professionnels contraints de fermer leurs établissements pendant deux mois et demi, puis de rouvrir avec une capacité d'accueil "réduite entre 30 et 50% pour respecter le protocole sanitaire", aurait été, de la part de TheFork, "de réduire le montant des commissions" qu'elle perçoit, "au lieu d'investir plusieurs millions d'euros dans une campagne de communication".