Soupe d’épinards
Idéal après les fêtes
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de pousses d'épinards frais
20 branches de persil
Bouillon de légumes (1 cube)
3 belles têtes de brocoli
Sel & Poivre
En option 10 cl de crème fraîche
Soupe d’épinards
Écrit par :
Jean-Claude JUNIN
Date de parution :
12 janvier 2024
Lieu :
La recette du jour
Soupe d’épinards
Idéal après les fêtes
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de pousses d'épinards frais
20 branches de persil
Bouillon de légumes (1 cube)
3 belles têtes de brocoli
Sel & Poivre
En option 10 cl de crème fraîche
Préparation :
Nettoyez les épinards, enlevez les queues du persil.
Dans une casserole, mettez le bouillon de légumes et 1,5 litre d'eau et portez à ébullition en diluant bien.
Ajoutez les bouquets de brocoli et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les épinards et le persil, et prolongez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Coupez le feu, mixez, salez et poivrez la soupe d'épinards, ajouter la crème fraîche pour les amateurs, puis dégustez bien chaud.
Préparation :
Nettoyez les épinards, enlevez les queues du persil.
Dans une casserole, mettez le bouillon de légumes et 1,5 litre d'eau et portez à ébullition en diluant bien.
Ajoutez les bouquets de brocoli et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les épinards et le persil, et prolongez la cuisson 2 minutes supplémentaires. Coupez le feu, mixez, salez et poivrez la soupe d'épinards, ajouter la crème fraîche pour les amateurs, puis dégustez bien chaud.
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Tags :
Soupe -Potage
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