Soupe de carottes
Onctueuse à souhait !
Ingrédients :
600 g de carottes
Un litre de bouillon de volaille
Une Pomme de terre
Un Oignon
2 cuillères à soupe de Crème fraîche
Cumin en poudre
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre
Soupe de carottes
Écrit par :
Jean-Claude JUNIN
Date de parution :
22 janvier 2024
Lieu :
La recette du jour
Soupe de carottes
Onctueuse à souhait !
Ingrédients :
600 g de carottes
Un litre de bouillon de volaille
Une Pomme de terre
Un Oignon
2 cuillères à soupe de Crème fraîche
Cumin en poudre
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Epluchez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en morceaux puis placez-les dans la cocotte.
Laissez chauffer 5 minutes quand l'ensemble doit a pris une belle coloration caramel, puis ajoutez le bouillon. Fermez la cocotte et laissez chauffer une dizaine de minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le cumin, le persil, du sel et du poivre puis passez la préparation au mixeur.
Préparation :
Epluchez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en morceaux puis placez-les dans la cocotte.
Laissez chauffer 5 minutes quand l'ensemble doit a pris une belle coloration caramel, puis ajoutez le bouillon. Fermez la cocotte et laissez chauffer une dizaine de minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le cumin, le persil, du sel et du poivre puis passez la préparation au mixeur.
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Tags :
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