Un livre qui met à l’honneur la cuisine azuréenne

« Les Niçois » est un bar-restaurant ouvert depuis 8 ans dans le XIe arrondissement de Paris.

Luc Sananes, niçois d’origine a même l’idée d’installer un terrain de pétanque au sous-sol. Le succès est immédiat et affichent complet 6 mois à l’avance.

Luc et son associé Olivier Chimi ont d’abord l’idée de développer des produits d’épicerie autour de l’apéritif.

Aujourd’hui leurs produits se vendent en supermarchés et s’engagent à ce que les prix restent abordables.

Quant au restaurant, il se développe et un deuxième doit voir le jour dans le IXe arrondissement de Paris.

Mais depuis un an, l’activité n’étant plus la même, ils décident de ne pas s’arrêter dans cette période difficile et sortent un livre, édition Flammarion.

Cet album de recette intitulé « Le Sud c’est mieux » comprend 3 parties :

- Un guide de Nice où l’on retrouve des lieux sélectionnés qu’ils ont sélectionné et qui condensent tous ce qu’on aime dans le sud.

- Des recettes, spécialités niçoises

- Les recettes « des Niçois » pour lesquelles ils ont fait appel à leurs familles et amis, pour rajouter des astuces à la confection des plats.

A essayer !