Verrine aux trois poivrons et fromage

Verrine aux trois poivrons et fromage

Simple à réaliser, elle nécessite juste un peu de temps !

Ingrédients :

1 fromage de chèvre frais

3 poivrons (un de chaque couleur)

Crème liquide

Basilic

Ail

Huile d’olive

Sel – poivron

Verrine with three peppers and cheese

Simple to make, it just takes a little time!

Ingredients :

1 fresh goat cheese

3 bell peppers (one of each color)

liquid cream

Basil

Garlic

Olive oil

Salt – pepper

Préparation

Fendez les poivrons en deux, ôtez les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur (elles apportent un peu d’amertume). Lavez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour une trentaine de minutes. Mettez la plaque de cuisson le plus près possible des résistances du four. Quand la peau des poivrons commence à cloquer et à noircir, c’est bon.

Sortez-les du four, enfermez-les dans un saladier avec couvercle pour une trentaine de minutes. Cette opération permet de créer de la condensation et ainsi la peau s’enlèvera beaucoup plus facilement. Une fois épluché découpez les en lanières.

Réservez un quart du fromage de chèvre pour la déco.

Dans un petit bol, écraser à l’aide d’une fourchette le fromage de chèvre restant et ajouter petit à petit la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Puis ajouter le basilic finement ciselé et mélanger.

Répartir au fond des verrines, réserver.

Assaisonner les poivrons avec le sel, le poivre, l’ail et l’huile d’olive, mélanger.

Disposer les lanières de poivrons sur le fromage de chèvre.

Déposez quelques petits morceaux de fromage que vous avez conservé.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Mon petit plus : Ajoutez un où deux cerneaux de noix à votre préparation !

Preparation

Split the peppers in half, remove the stems and the white ribs inside (they bring a little bitterness). Wash them and place them on a baking sheet, skin side up.

Bake in a preheated oven at 200°C for about 30 minutes. Put the hob as close as possible to the resistances of the oven. When the skin of the peppers begins to blister and blacken, it's good.

Take them out of the oven, put them in a bowl with a lid for about thirty minutes. This operation makes it possible to create condensation and thus the skin will be removed much more easily. Once peeled, cut them into strips.

Reserve a quarter of the goat cheese for decoration.

In a small bowl, mash the remaining goat cheese with a fork and gradually add the liquid cream until a creamy texture is obtained. Then add the finely chopped basil and mix.

Distribute at the bottom of the verrines, set aside.

Season the peppers with salt, pepper, garlic and olive oil, mix.

Arrange the strips of peppers on the goat cheese.

Add a few small pieces of cheese that you have kept.

Keep in cool until serving.

My little extra: Add one or two walnut kernels to your preparation!

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