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25 juillet 2024

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Confiture de fraise

Écrit par :
Manon GASPARI

Date de parution :
9 juin 2024

Lieu :
La recette du jour

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Confiture de fraise

À déguster !

Ingrédients (pour 10 personnes) :

1 kg de fraises

700 g de sucre

Jus de citron

Confiture de fraise

À déguster !

Ingrédients (pour 10 personnes) :

1 kg de fraises

700 g de sucre

Jus de citron

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Préparation :

Dans un grand saladier, alterner les couches de sucre avec les fraises lavées et équeutées.

Ajoutez le jus de citron, qui fera ressortir le parfum des fraises.

Laissez le tout reposer 12 heure,  recouvert d’un linge humide.

À l’aide d’une passoire, filtrer le sirop de fraise.

Mettez le sirop dans une casserole et portez le tout à feu vif pendant une dizaine de minutes (pensez à bien écumer pour éliminer la mousse).

Ajoutez les fruits dans la casserole, et faites-les cuire entre 20 et 30 minutes en continuant d’écumer régulièrement.

Après la cuisson, laissez refroidir la confiture, puis remplissez des pots stérilisés. 

Préparation :

Dans un grand saladier, alterner les couches de sucre avec les fraises lavées et équeutées.

Ajoutez le jus de citron, qui fera ressortir le parfum des fraises.

Laissez le tout reposer 12 heure,  recouvert d’un linge humide.

À l’aide d’une passoire, filtrer le sirop de fraise.

Mettez le sirop dans une casserole et portez le tout à feu vif pendant une dizaine de minutes (pensez à bien écumer pour éliminer la mousse).

Ajoutez les fruits dans la casserole, et faites-les cuire entre 20 et 30 minutes en continuant d’écumer régulièrement.

Après la cuisson, laissez refroidir la confiture, puis remplissez des pots stérilisés. 

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Tags :

Fraise

Recette de Cuisine

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