Tagliatelle au pistou maison

Tagliatelle au pistou maison

Ingrédients :

250 g de tagliatelle,

1 botte de basilic, (environ 100g)

10 cl d’huile d’olive,

3 à 4 gousses d’ail,

50 g de parmesan râpé,

Sel, poivre,

Préparation :

Lavez le basilic. Dans un mixeur versez l’huile d’olive puis ajoutez le basilic et l’ail que vous aurez au préalable fendu en deux, et enlevez le germe. Salez, poivrez. Mixez le tout. Chauffer ce mélange sur feu doux dans une casserole avec 25g de beurre, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée le temps indiqué sur l’emballage.

Egouttez les tagliatelles. Versez le pistou sur les pâtes et parsemez de parmesan.