Pâtes aux fruits de mer

Pâtes aux fruits de mer

À déguster !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de pâtes

500 g de fruits de mer congelés

Persil

20 cl de vin blanc

1 gousse d’ail

1 échalote

1 court-bouillon de poisson

Piment en poudre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de parmesan râpé

Préparation :

Dans une casserole, faites revenir, avec un peu d’huile d’olive, l’échalote et l’ail.

Incorporez le vin blanc et portez à ébullition.

Ajoutez les fruits de mer décongelés et baissez le feu (il est également possible d’ajouter des crevettes).

Ajoutez un peu de piment en poudre.

Faites bouillir un bol d’eau puis ajoutez le court-bouillon dedans.

Ajoutez ensuite cette eau au mélange de fruits de mer.

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan.

Maintenez une ébullition faible pendant 10 minutes environ.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. 

Quand elles sont prêtes, ajoutez-les au mélange hors du feu.

Ajoutez du persil, puis dégustez !