open
close

les Toques-Chefs mettent le tiramisu à l’honneur !

juin 30, 2025 | by Jean-Claude JUNIN

tiramisu-1186465_1280

À Saint-Auban, les Toques-Chefs mettent le tiramisu à l’honneur !

         Le mardi 1er juillet 2025 à 14h30, l’Espace Numérique Citoyens des Monts d’Azur à Saint-Auban accueillera un atelier gourmand à ne pas manquer : Toques-Chefs, une animation conviviale orchestrée par Mireille Jacob, passionnée de cuisine et conteuse du goût.

Un atelier entre histoire et gourmandise

          Organisé dans le cadre des actions SudLabs / France Services, cet événement mêlera culture culinaire, transmission et plaisir des papilles. En ouverture, une projection de 15 minutes permettra aux participants de découvrir les origines (savoureuses) du tiramisu, ce dessert italien devenu universel. Puis place à la pratique : chacun mettra la main à la pâte pour réaliser sa propre version du dessert.

Ce qu’il faut savoir avant de venir

 Lieu : Espace Numérique Citoyens des Monts d’Azur

344, avenue des Hôtels, 06850 Saint-Auban

 

Inscription obligatoire : 04 93 60 49 47

Matériel à prévoir :

Un plat à tiramisu

Un saladier

Un fouet ou batteur

Une cuillère, une spatule, un verre

Biscuits (boudoirs ou spéculoos)

Œufs, sucre, mascarpone

Poudre de cacao non sucrée

 Une cuillère d’Amaretto (facultatif mais apprécié !)

Un moment d’apprentissage intergénérationnel, joyeux, et l’occasion de repartir avec un dessert fait maison — et beaucoup d’inspiration.

Un rendez-vous à l’initiative du territoire

          Ce temps fort est porté par le Service Insertion professionnelle & innovation sociale de la CAPG, en lien avec le Service Culture et sa chargée de mission patrimoine du Haut-Pays. Un bel exemple d’action croisant traditions culinaires et lien social, dans un lieu de ressources pour tous les habitants du Haut-Pays grassois.

 

Une recette originale de GrasseMat’: le tiramisu aux spéculoos et citron

Ingrédients pour 6 personnes :

3 œufs frais

250 g de mascarpone

80 g de sucre

20 spéculoos

1 citron bio (zeste + jus)

Poudre de cacao

 

Préparation :

         Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la mascarpone, le zeste râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation.

Tapisser le fond du plat avec des spéculoos trempés très rapidement dans un peu d’eau citronnée.

Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.

Réserver au frais au moins 4 h. Saupoudrer de cacao avant de servir.

Un tiramisu plein de peps et de douceur, parfait pour les journées d’été !

 

#ToquesChefs #SaintAuban #Tiramisu #CuisinePartagée #HautPaysDeGrasse #SudLabs #SaveursDuTerritoire #AtelierGourmand

Avec ce tiramisu, même les plus bavards auront la bouche pleine… mais promis, on les entendra encore dire « Mamma mia, c’est bon ! »

RELATED POSTS

View all

view all
X