
Les écoliers d’Opio récompensés !
avec de l’huile d’olive locale à la cantine.
Par Maxime Gheron-Dufour
Les élèves des écoles maternelles et primaires d’Opio ont aidé en novembre dernier à récolter les olives de l’Oliveraie municipale. Cette récolte est aujourd’hui transformée en huile d’olive et servie dans la cantine scolaire de la commune. L’Oliveraie d’Opio, qui est enregistrée AOP* et en cours de labellisation bio, a accueilli les écoliers de la commune. Toutes les classes ont contribué à l’effort. Le maire de la ville, Thierry Occelli, était aussi sur place pour aider le service technique et accompagner les enfants.
Tout ce qui a été récolté a ensuite été amené au moulin d’Opio. L’équipe sur place s’est occupée de transformer la récolte en huile d’olive. Le coût de la production a été pris en charge par la coopérative. Au total, quinze bidons de 5 litres ont été remplis, soit un total de 75 litres ! Cette huile sera ensuite utilisée pour accompagner les plats de la cantine scolaire de la ville. Dès leur retour de vacances, les écoliers ont pu goûter l’huile qu’ils ont eux-mêmes récoltée.
Une tradition importante
La commune d’Opio a toujours voué une très grande importance à ses oliviers. Le moulin, qui avait été fermé en octobre 2023, a pu être rouvert quelques semaines plus tard grâce à l’investissement de la CASA. L’objectif étant de sauvegarder ce patrimoine.
Pour Jean-Paul Loncle, président de la coopérative, faire découvrir cette culture aux enfants locaux est « une excellente initiative » : « Au niveau nutrition, les enfants peuvent manger ce qu’ils ont eux-mêmes ramassé. Ils ont fait de A à Z et repartent avec leur huile. Ils savent donc d’où vient ce qui se trouve dans leur assiette. Cette production locale est importante, ça montre la place de l’olive dans la commune. »
L’objectif de la ville d’Opio est clair : il faut à tout prix préserver cette production, mettre en lumière son importance et transmettre cet héritage aux générations futures. « Ne pas le faire serait catastrophique, ce serait un crime ! Ça fait partie de l’histoire », a surenchéri Jean-Paul Loncle.
*« L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.»
Source : www.inao.gouv.fr
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