Le café le plus cher du monde est fait à base d’excréments – Le café le plus cher du monde est fait à base d’excréments -The most expensive coffee in the world is made from excrement
mai 19, 2024 | by Paul MOULIN
Le café le plus cher du monde est fait à base d’excréments
The most expensive coffee in the world is made from excrement
Le prix exorbitant du Kopi Luwak Diamond s’explique par sa rareté et son processus de récolte stupéfiant…
The exorbitant price of the Kopi Luwak Diamond is explained by its rarity and its staggering harvesting process…
Un café de très bonne qualité coûtant aux alentours de 10€ le kilo, le café Kopi Luwak Diamond se vend pour environ 2233€ les 1000 grammes. Et pour cause : seulement 100 kilos sont produits annuellement.
A very good quality coffee costing around €10 per kilo, Kopi Luwak Diamond coffee sells for around €2233 per 1000 grams. And for good reason: only 100 kilos are produced annually.
Prédigéré par une petite civette asiatique et récupéré dans les excréments de l’animal, le café dispose alors de qualités gustatives exceptionnelles qui font toute sa valeur. Cela peut sembler rebutant mais le processus donnerait au café un goût caramélisé et chocolaté, moins amer que le café traditionnel.
Reconnu dans le monde entier par les amateurs, certains producteurs se sont alors lancés avidement dans l’élevage de civettes en cages, en les nourrissant exclusivement de café, provoquant les foudres des associations de défense des animaux.
Si un jour vous venez à en consommer ce met étrange, veillez à ce que la production soit bien respectueuse des animaux qui le produise !
Pre-digested by a small Asian civet and recovered from the animal's excrement, the coffee then has exceptional taste qualities that make it so valuable. It may sound off-putting but the process would give the coffee a caramelized, chocolatey taste, less bitter than traditional coffee.
Recognized worldwide by enthusiasts, some producers then eagerly embarked on the breeding of civet cats in cages, feeding them exclusively coffee, provoking the wrath of animal rights associations.
If one day you come to consume this strange dish, make sure that the production is very respectful of the animals that produce it!
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