La Xicolatada

La Xicolatada

Un chocolat contre la gueule de bois…

La Xicolatada, c'est une tradition vive de Palau-de-Cerdagne, un village situé sur le plateau cerdan. Vous ne trouverez nulle part ailleurs une telle célébration, qui est vraiment une manifestation caractérisant ce village.

Les traditions ont souvent une histoire pour origine. Il parait qu’autrefois, il y a plus de 350 ans, le 15 août était un grand jour de fête en Cerdagne. Certains habitants de Palau, en profitaient pour abuser du vin catalan tant et si bien qu’ils en étaient encore malade le lendemain. Or, le chocolat était vanté tout comme l’alcool à l’époque, pour ses propriétés médicamenteuses. Le 16 août matin, le chocolatier de Palau voyait défiler les villageois qui venaient l’un après l’autre lui quémander de son breuvage pour retrouver la forme. C’est peut-être là l’origine de la tradition qui fait que, chaque 16 août, une distribution gratuite de chocolat chaud est organisée. La Xicolatada était née.

Précisons enfin qu'on ne devient pas élaborateur de chocolat chaud facilement à Palau ! Encore aujourd’hui, le chocolat chaud est préparé en plein air par les « Mestres xicolaters » (Maîtres chocolatiers, quasi une confrérie). Les ingrédients sont mélangés dans d’énormes chaudrons posés sur un feu de bois. La recette se transmet de génération en génération…

The Xicolatada

A chocolate against the hangover…

The Xicolatada is a lively tradition in Palau-de-Cerdagne, a village located on the Cerdan plateau. Nowhere else will you find such a celebration, which is truly a manifestation characterizing this village.

Traditions often have a history for origin. It seems that in the past, more than 350 years ago, August 15 was a great day of celebration in Cerdagne. Some inhabitants of Palau took the opportunity to abuse Catalan wine so much that they were still sick the next day. However, chocolate was touted, like alcohol at the time, for its medicinal properties. On the morning of August 16, the chocolate maker in Palau saw the villagers pass by, one after another begging him for his drink to get back into shape. This is perhaps the origin of the tradition that every August 16, a free distribution of hot chocolate is organized. The Xicolatada was born.

Finally, it should be noted that it is not easy to become a hot chocolate maker in Palau! Even today, hot chocolate is prepared outdoors by the “Mestres xicolaters” (Master chocolatiers, almost a brotherhood). The ingredients are mixed in huge cauldrons placed on a wood fire. The recipe is passed down from generation to generation…

C’est Hernando Cortès qui en 1527, après sa conquête du Mexique, rapporta en Espagne des fèves de cacao et la recette pour les utiliser dans une boisson chaude. Le chocolat devint alors une spécialité espagnole. Ce n’est qu’après le mariage de l’Infante d’Espagne (Anne d’Autriche) avec Louis XIII en 1615 que le chocolat commença à être connu en France, tout en restant confidentiel.

Source: https://www.irouicome.com

It was Hernando Cortès who in 1527, after his conquest of Mexico, brought cocoa beans to Spain and the recipe for using them in a hot drink. Chocolate then became a Spanish specialty. It was only after the marriage of the Infanta of Spain (Anne of Austria) to Louis XIII in 1615 that chocolate began to be known in France, while remaining confidential.

Source: https://www.irouicome.com

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