Cabillaud en papillote

Cabillaud en papillote

Une recette légère et goûteuse !

Ingrédients :

2 filets de cabillaud

1 oignon

2 tomates

1 citron

Herbes de Provence au goût

Huile d'olive

Sel fin, poivre du moulin

Cod en papillote

A light and tasty recipe!

Ingredients :

2 cod fillets

1 onion

2 tomatoes

1 lemon

Provence herbs to taste

Olive oil

Fine salt, ground pepper

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Pressez-le citron afin de récupérer son jus en veillant à en retirer les éventuels pépins.

Rincez et épongez les filest de cabillaud avec du papier absorbant ou un linge propre. Placez-le au centre d'une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez à votre goût.

Nettoyez et coupez la tomate en rondelles. Placez-la sur le filet de poisson posé sur la feuille de papier sulfurisé.

Pelez et hachez finement l'oignon. Parsemez-le sur le dessus du filet de poisson et ajoutez un peu d'herbes de Provence.

Versez un filet d'huile d'olive et le jus du citron sur le tout puis refermez le papier sulfurisé pour former une papillote.

Placez la papillote sur une grille et enfournez pendant 30 minutes environ.

Mon petit plus : Accompagnez avec un simple riz blanc !

Preparation

Preheat the oven to 180°C.

Squeeze the lemon to recover its juice, making sure to remove any seeds.

Rinse and pat the cod fillets dry with absorbent paper or a clean cloth. Place it in the center of a sheet of parchment paper. Put salt and pepper at your taste.

Clean and cut the tomato into slices. Place it on the fish fillet placed on the sheet of parchment paper.

Peel and finely chop the onion. Sprinkle it on top of the fish fillet and add some Provencal herbs.

Pour a drizzle of olive oil and lemon juice over everything then close the parchment paper to form a papillote.

Place the papillote on a rack and bake for about 30 minutes.

My little extra: Accompany with a simple white rice!

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