Clafoutis aux Courgettes et Aubergines Grillées

Clafoutis aux Courgettes et Aubergines Grillées

Parfait en petit plat du soir accompagné d’une salade !

Ingrédients :

1 aubergine

2 courgettes

3 œufs

100 g de farine

150 ml de lait demi-écrémé

150 ml de crème liquide à 4% de mg

30 g de parmesan râpé

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Lavez les aubergines et les courgettes puis coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur.

Faites-les griller à la plancha pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Ensuite réservez-les de côté.

Dans un bol battez les œufs puis ajoutez la farine, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez.

Versez le lait et la crème puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Disposez les légumes grillés dans un plat recouvert de papier sulfurisé puis versez la préparation sur les légumes.

Enfournez votre plat pendant environ 30 à 35 minutes