Clafoutis aux champignons et parmesan

Clafoutis aux champignons et parmesan

À déguster aussi bien chaud que froid…!

Ingrédients :

350 g de Champignons de Paris

4 Œufs

25 cl de Lait

10 cl de Crème fraîche épaisse

50 g de Parmesan râpé

2 cuillères à soupe de Farine

20 g de Beurre

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat allant au four.

Rincez, séchez et émincez les champignons de Paris. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les champignons pendant 10 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Incorporez la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez puis ajoutez les champignons.

Versez la préparation dans le plat et enfournez pendant 25 minutes. Servez le clafoutis aussitôt avec une salade en accompagnement.

Mon petit plus : Remplacez les champignons de paris par un mélange  de champignons des bois !

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