Cake aux pruneaux et aux lardons…

Cake aux pruneaux et aux lardons…

Cake à déguster à l’apéro

Ingrédients :

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d’huile de tournesol

12.5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

200 g de lardons fumés

90g de pruneaux

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire rissoler les lardons 5 mn sans matière grasse.

Couper les pruneaux en morceaux et les mélanger aux lardons.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre

Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère et remuer.

Ajouter les lardons et les pruneaux et remuer délicatement.

Verser le tout dans un moule à cake non graissé.

Enfourner pendant 45 mn.

Laisser refroidir avant de démouler