Un M.O.F. pour la prochaine promo
Du Lycée Professionnel Francis de Croisset de Grasse !
Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France en 2000, sera le parrain de la promotion 2024/2026 du B.T.S. Management Hôtellerie-Restauration au Lycée Professionnel Francis de Croisset de Grasse !
Directeur des Evénements Culinaires de la SBM, Philippe Joannès est responsable des nouveaux services de boulangerie, pâtisserie et glacerie, centralisés pour les établissements du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, mais également du service traiteur. Il est également le référent culinaire de la Salles des Etoiles, pour l’activité restauration de Coya, du Buddha Bar et du restaurant des Thermes Marins. Philippe Joannès a accepté ce parrainage car la transmission a toujours fait partie de ses valeurs. Il partagera avec les jeunes étudiants son savoir et son exigence avec la passion et le professionnalisme qui le caractérise !
