Crevettes sautées ail et persil

Crevettes sautées ail et persil

Un petit plaisir pour deux

Ingrédients :

500 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées avec ou sans queue

2 gousses d’ail hachées

1 pincée de paprika ou piment d’Espelette

2 cuillerées à soupe de persil plat haché (ou plus)

Sel et poivre au goût

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive de bonne qualité

2 cuillerées à soupe de beurre (ou plus si vous voulez plus de sauce)

Préparation :

Rincez vos crevettes à l’eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.

Faites-y revenir les crevettes, 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.

Salez et poivrez selon votre goût à mi-cuisson, mélangez.

Ajoutez dans la poêle l’ail, la pincée de paprika ou piment si vous l’utilisez, et le beurre. Laissez revenir encore 2 minutes en mélangeant délicatement.

Ajoutez le persil, mélangez le tout et retirez du feu.