Terrine de campagne à l’ancienne

Terrine de campagne à l’ancienne

Une recette traditionnelle !

Ingrédients :

1 kg de farce

2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés

300 g de foie de porc

2 gousses d’ail hachées

2 échalotes ciselées

Un oignon

2 œufs entiers

10 cl d’armagnac

Thym, persil ciselé quatre épices et poivre du moulin.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Verser dans un grand saladier tous les ingrédients.  Ne pas saler !

Mélanger de façon homogène.

Versez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus et enfournez au bain marie environ 2 heures.

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