Terrine de campagne à l’ancienne
Une recette traditionnelle !
Ingrédients :
1 kg de farce
2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés
300 g de foie de porc
2 gousses d’ail hachées
2 échalotes ciselées
Un oignon
2 œufs entiers
10 cl d’armagnac
Thym, persil ciselé quatre épices et poivre du moulin.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser dans un grand saladier tous les ingrédients. Ne pas saler !
Mélanger de façon homogène.
Versez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus et enfournez au bain marie environ 2 heures.
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