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Le célèbre pan bagnat

février 18, 2024 | by Jean-Claude JUNIN

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Le célèbre pan bagnat


Gare aux contrefaçons !


Voulant sans doute faire le « buzz » un jeune chef a voulu « revisiter » le célèbre Pan Bagnat niçois. Nos voisins et amis, vous savez ceux qui habitent de l’autre côté du Var,… non pas, mais pas du tout apprécié ce sacrilège !


En vidéo : la recette sacrilège…


 


Le célèbre pan bagnat

Les commentaires des internautes niçois non pas tardé ! • © Capture d'écran Youtube


La recette du pan bagnat : le vrai !


1 petit pain rond de 20 cm à Pan Bagnat


3 belles tomates


Quelques radis


Quelques févettes


Deux artichauts poivrade


2 petits oignons frais « cebettes »


1 petite branche de cèleri


1 poivron vert salade


1 œuf dur


1 filet d’anchois ou 1/2 boite de thon à l’huile


Quelques olives noires de Nice


Du basilic


Sel poivre, vinaigre


Huile d’olive


Rien de plus !


 Et n’oubliez-pas que le Pan Bagnat sert également de mesure étalon ! (vu par le graphiste Jérôme Sommier. • © Jérôme Sommier)


Crédit photo : Un pan bagnat traditionnel du collectif "cuisine niçoise". • © Collectif cuisine niçoise.

Le célèbre pan bagnat

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