Courgette ronde farcie façon moussaka

Courgette ronde farcie façon moussaka

Un air de Sirtaki dans votre assiette !

Ingrédients :

300 G d’épaule d’agneau hachée

6 Belles courgettes rondes

2 Tomates

2 Oignons

1 Gousse d’ail

1 Citron non traité

90 ml d’huile d’olive

1/2 Demi-bouquet de coriandre

80 g de tomme de brebis

15 cl de bouillon de volaille

Cumin

Sel et poivre

Préparation :

Préparez les courgettes, coupez-les en deux, comme pour des tomates farcies, évidez-les et coupez la chair en petits dés. Faites-les revenir 5 à 6 minutes à la poêle dans la moitié de l’huile d’olive. Réservez et faites revenir les oignons émincés. Faites-les revenir 3 à 4 minutes, puis ajoutez la viande. Laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, en mélangeant. Salez, poivrez et incorporez les courgettes, l’ail pressé, le cumin, les tomates épépinées et coupées en dés, le zeste râpe et le jus de citron et puis la coriandre ciselée. Allumez le four à 180° Salez et poivrez l’intérieur des courgettes. Remplissez-les de farce et parsemez de fromage râpé. Mettez-les dans un plat à gratin huilé. Versez le bouillon dans le fond du plat et arrosez avec le reste d’huile. Faites cuire 30 minutes au four et servez chaud.

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