Mousse de yaourt au citron

Mousse de yaourt au citron

Simple, facile à réaliser et surtout délicieux !

Ingrédients :

Yaourt nature : 500 g

Sucre glace : 100 g

Crème fraîche liquide entière : 25 cl

Citron : 1

Feuilles de basilic frais

Préparation :

Placez la crème, un cul de poule et les fouets du batteur dans le congélateur pendant 10 minutes.

Fouettez la crème en chantilly.

Lavez le citron sous l'eau tiède. Séchez-le et prélevez son zeste. Pressez son jus. Mélangez la moitié du zeste avec le sucre, puis laissez macérer 15 minutes.

Dans un saladier, mélangez le sucre, le zeste, et un filet de jus de citron. Incorporez délicatement la chantilly en soulevant la préparation à l'aide d'une spatule plate.

Répartissez la mousse dans des petites verrines ou coupes à dessert, et décorez de zestes de citron, et de feuilles de basilic.

Réservez 2 heures minimum au frais avant de servir.

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