Gratin de pommes de terre au roquefort et aux noix

Gratin de pommes de terre au roquefort et aux noix

Une recette de qualité

Ingrédients :

800 gr de Pommes de terre

150 gr de Roquefort

75 g de cerneaux de noix

20 cl de Crème fraîche semi-épaisse

15 Cl de Lait

50 gr de Beurre

50g

1 pincée de Noix de muscade

1 brin de thym

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Pelez, rincez et découpez les pommes de terre en rondelles.

Dans un récipient, émietté le roquefort et versez le lait. Ajoutez les noix concassées,  la noix de muscade, le sel, le poivre, le thym et mélangez bien.

Beurrez un plat à gratin avec la moitié du beurre. Déposez une première couche de pommes de terre puis recouvrez d'une couche de mélange au roquefort. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Déposez le beurre restant sur le dessus du gratin et enfournez pendant 1 heure.

Sortez le gratin du four, versez la crème fraîche dessus et enfournez à nouveau pendant 30 minutes. Servez chaud.

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