Risotto au chorizo

Risotto au chorizo

À découvrir !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 verres de riz

2 cubes de bouillon

3 échalotes

3 cuillères à soupe de crème épaisse

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 petit sachet de parmesan râpé

10 tranches de chorizo

Paprika

Sel et poivre

Préparation :

Faites bouillir 1,5 l d’eau puis ajoutez les cubes de bouillon.

Émincez les échalotes, puis coupez le chorizo.

Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile, puis faites revenir les échalotes 2 minutes.

Ajoutez le riz cru puis laissez-le chauffer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.

Ajoutez du bouillon jusqu’au niveau du riz, couvrez, puis rajoutez du bouillon quand le niveau de liquide est trop bas.

Continuez jusqu’à épuisement du bouillon.

Ajoutez la crème, le paprika, le chorizo, le parmesan, le sel et le poivre puis laissez le tout cuire 5 minutes.

Servez votre plat bien chaud !