Muffins Pommes-Spéculos

Muffins Pommes-Spéculos

Une texture particulière et agréable !

Ingrédients (pour 12 muffins)

150g de farine de blé semi-complète

25g de farine de coco

7g de levure chimique

2 œufs

100g de compote de pomme sans sucre ajouté, maison de préférence !

1 sachet de sucre vanillé

150ml de lait demi-écrémé

2 pommes

2cc de cannelle moulue

40g de spéculos

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les deux farines et la levure

Ajouter les œufs, la compote, le sucre vanillé et le lait. Bien mélanger.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits morceaux puis la cannelle moulue. Bien mélanger.

Verser la pâte dans 12 moules à muffins et émietter les spéculos sur chaque moule à muffin

Mettre à cuire au four 25/30 min (surveiller en fonction de votre four) à 180 degrés

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