Muffins Pommes-Spéculos
Une texture particulière et agréable !
Ingrédients (pour 12 muffins)
150g de farine de blé semi-complète
25g de farine de coco
7g de levure chimique
2 œufs
100g de compote de pomme sans sucre ajouté, maison de préférence !
1 sachet de sucre vanillé
150ml de lait demi-écrémé
2 pommes
2cc de cannelle moulue
40g de spéculos
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les deux farines et la levure
Ajouter les œufs, la compote, le sucre vanillé et le lait. Bien mélanger.
Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits morceaux puis la cannelle moulue. Bien mélanger.
Verser la pâte dans 12 moules à muffins et émietter les spéculos sur chaque moule à muffin
Mettre à cuire au four 25/30 min (surveiller en fonction de votre four) à 180 degrés
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