Tarte tatin orange pamplemousse

Ingrédients :

1 Pamplemousse

1 Orange

120 g de Beurre

2 Yaourt nature

150 g de Sucre blanc

50 g de Sucre roux

2 œufs

2 cuillères à soupe de Jus d’orange

170 g de farine

2 sachets de Levure chimique

1/4 de cuillère à café de bicarbonate alimentaire

1/2 cuillère à café de Sel

40 ml d’Eau

Préparation

Pelez l’orange et le pamplemousse et coupez-les en tranches de même épaisseur.

Mélangez dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique le beurre, le sucre roux et la moitié du sucre blanc. Ajoutez les œufs et le jus d’orange et battez à nouveau.

Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la levure puis incorporez au mélange précédent. Ajoutez les yaourts et mélangez.

Tapissez le fond d’un moule à tarte de papier sulfurisé.

Faites bouillir 75 g de sucre avec l’eau pour faire un sirop. Versez la moitié du sirop dans le moule à tarte.

Tapissez le fond du moule avec les tranches d’orange et de pamplemousse. Recouvrez avec le reste du sirop. Recouvrez avec la pâte.

Faites cuire 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler

Le petit plus : avec le jus d’orange ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron !