Tian provençal

Tian provençal

Un classique de l’été !

Ingrédients :

400 g d’aubergine

400 g de tomate

400 g de courgette

6 gousses d’ail

1 cuillère d’huile d’olive

Herbes de Provence

Poivre, sel

1 oignon

50 g de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez un plat ovale allant au four.

Épluchez les gousses d’ail* et l’oignon.

Coupez l’oignon et une seule des 5 gousses d’ail en petits morceaux.

Enfournez 5 à 10 min, l’oignon en morceau et les morceaux d’une seule gousse d’ail. Puis laissez un peu refroidir le plat.

Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.

Disposez-les dans le plat, sur l’ail et l’oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite ; intercalez les 5 gousses d’ail restante.

Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez d’herbes de Provence.

Enfourner pendant 1 h 30.

*N’oubliez-pas de dégermer l’ail, pour cela il suffit de couper la gousse d’ail en deux, de haut en bas et retirer la peau : l’opération est ainsi facilitée. Extraire ensuite la partie du germe (reconnaissable à sa couleur légèrement verte) qui se trouve au centre de chaque moitié de gousse, à l’aide de la pointe du couteau. L’ail est ainsi moins fort et plus digeste.