Flan aux crevettes

Flan aux crevettes

Invitez la cuisine Antillaise à votre table !

Ingrédients :

16 crevettes roses crues décortiquées,

8 gousses d’ail,

4 œufs,

250 ml de crème fraiche.

 Quelques brins de ciboulette et persil.

Sel, Poivre au moulin, Piment d’Espelette

Huile

Préparation

Epluchez les ails puis émincez-les finement.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites sauter rapidement vos crevettes pour les retourner.

Ajoutez l’ail, mélanger et laissez l’ail à peine blondir.

Laissez refroidir puis coupez les crevettes en petits morceaux.

Laver et ciseler les herbes.

Dans un saladier mélangez les œufs, le lait, les herbes et la crème fraîche.

Epicez, puis ajoutez les crevettes et l’ail.

Versez la préparation dans des ramequins puis faites cuire au bain marie au four chaud à 160°C pendant 40 minutes.