Thierry Cornuet est « Pitmaster » (titre américain pour les experts en barbecue) dans le restaurant Bootgrill à Nice. Le barbecue, cet expert, en fait un Art culinaire. Depuis un an, il enseigne même les bases ! Avec des ateliers de cuisine disponibles tous les samedis, au sein de son restaurant.
Selon lui, il y a trois priorités : la maîtrise de la chauffe, la bonne utilisation de son outil et la créativité. La qualité des produits choisis est aussi primordiale.
D’origine canadienne, il partage la finesse française dans une cuisson américaine, « American spirit but french style » littéralement « esprit américain mais style français ».
L’idée de ces ateliers est de montrer que l’on peut réaliser un menu entier avec un barbecue, de l’entrée au dessert, « dans un esprit simple, pédagogique et surtout généreux, plein de convivialité ».
Pour vous inscrire à l’un ou plusieurs de ces ateliers, il suffit de réserver en ligne en cliquant sur ce lien, pour constituer un groupe de 10 personnes. De multiples formules existent au choix, si on veut apprendre un menu : à l’américaine, terre-mer ou spécial carnivore… Avec des niveaux différents.
On termine avec gourmandise en dégustant le menu préparé.
Autre avantage et pas des moindre, les trois styles de barbecue sont disponibles à chaque cours, choisissez donc entre être un expert du gaz, de l’électrique ou du charbon !
Info : ActuNice
Images : Facebook-Bootgrillrestaurant
RELATED POSTS
View all
