Repas Pieds et Paquets

Repas Pieds et Paquets

suivi d'un après-midi dansant

L'association "Comps en Fêtes" organise son repas pieds et paquets* suivi d'un après-midi dansant à la salle polyvalente A. Gaymard, le dimanche 2 avril.

Uniquement sur réservation au 06 31 03 20 91

Salle André Gaymard

Comps sur Artuby

Participation : Adhérents 23€ Non adhérents : 25 € enfants ; 13 €

Une idée de recette :

Ingrédients pour 10 personnes :

20 paquets

10 pieds

3 têtes d’os d’agneau ou de veau

300g de poitrine nature (à défaut, des lardons)

2 poireaux

2 branches de celeri bien feuillues

2 beaux oignons

4 grosses carottes

4 gousses d’ail

un beau bouquet de thym frais

3 feuilles de laurier une poignée de sauge 

3 ou 4 piments langue d’oiseau séchés

6 clous de girofle

2 pincées de filaments de safran

environ 2 kg de tomate nature concassée cela correspond à 5 boites de 400g

un litre de vin blanc sec de qualité (ne prenez surtout

pas un vin doux ou moelleux)

3/4 de litre d’eau

Sel et poivre

huile d’olive

Une idée de recette :

Ingrédients pour 10 personnes :

20 paquets

10 pieds

3 têtes d’os d’agneau ou de veau

300g de poitrine nature (à défaut, des lardons)

2 poireaux

2 branches de celeri bien feuillues

2 beaux oignons

4 grosses carottes

4 gousses d’ail

un beau bouquet de thym frais

3 feuilles de laurier une poignée de sauge 

3 ou 4 piments langue d’oiseau séchés

6 clous de girofle

2 pincées de filaments de safran

environ 2 kg de tomate nature concassée cela correspond à 5 boites de 400g

un litre de vin blanc sec de qualité (ne prenez surtout

pas un vin doux ou moelleux)

3/4 de litre d’eau

Sel et poivre

huile d’olive