Terrine de poulet

Terrine de poulet

Terrine de volaille au fromage blanc

Ingrédients :

400 g Filet de poulet

100 g Fromage blanc à 0 %

50 Cl Crème fraiche épaisse

15 g Persil

Quatre Tomates confites

Poitrine fumée en tranches

Deux œufs

Un Pain en tranches

Thym : 3 branches

Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation :

Réservez un filet de poulet et coupez-le dans l’épaisseur afin d’obtenir de grandes lamelles

Coupez les autres filets et mettez-les dans le mixeur avec les œufs, le fromage blanc, le pain, le persil, le sel, le poivre et le piment.

Répartir la moitié de la préparation dans une terrine.

Ajoutez le filet de poulet en lamelles et déposez dessus les tranches de poitrine fumée et les tomates confites.

Recouvrez du reste de la préparation hachée. Recouvrez de thym. Couvrez la terrine de poulet et faites cuire 35 minutes à 180°C.

Mon grain de sel, vous pouvez ajouter quelques pistaches…