Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille

Une saveur vanillée incomparable

Ingrédients :

5 jaunes d’œufs,

50 cl de crème fleurette,

100 g de sucre,

Une gousse de vanille

Cassonade.

Préparation :

Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les graines, faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser

Dans une jatte, mélangez à l’aide d’un fouet les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la crème liquide en continuant de mélanger.

 Préchauffez votre four à 140°

Versez la préparation dans 4 ramequins et faites-les cuire au bain marie 35 à 40 minutes (la crème doit « trembloter »)

Laissez-les refroidir 30 minutes avant de les placer au réfrigérateur au moins 2h30.

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez au chalumeau de cuisine. (à défaut, passez les sous le grill du four quelques minutes).

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