Invisible aux pommes de terre

Invisible aux pommes de terre
Une façon bien gourmande de varier un peu le plat d’accompagnement !
Ingrédients :
600 g de pomme de terre
250 g de champignons de Paris
1 oignon
1 c à c d’huile d’olive
2 œufs
80 g de crème fraîche
60 g de farine de petit épeautre
6 g de levure chimique
25 Cl de lait
1 c à c de noix de muscade
1/2 c à c de sel
4 tours du moulin à poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°
Laver et couper les champignons le plus finement possible, ainsi que l’oignon. Faire revenir l’ensemble dans une poêle avec l’huile d’olive, à couvert, sur feu moyen, pendant environ 10 minutes.
Tailler les pommes de terre à la mandoline, en tranches très fines.
Dans un récipient, verser la farine et la poudre à lever, verser un peu de lait et fouetter, ajouter le lait petit à petit, puis la crème et les œufs.
Déposer ensuite les pommes de terre et les champignons. Puis, la noix de muscade, saler et poivrer.
Chemiser un moule de 20 cm de diamètre (important pour le démoulage) puis y verser l’ensemble de la préparation.
Enfourner pendant 50 minutes.
Mon petit plus ; ajoutez également du comté râpé dans votre pâte !…