Haut Pays de Grasse : six parfums pour raconter le territoire

Et si le Haut Pays de Grasse tenait dans un flacon ?

Et si l’on pouvait retrouver, dans un flacon, la fraîcheur d’un matin sur les plateaux calcaires, le parfum des narcisses au printemps ou les senteurs d’une forêt après la pluie ? C’est le défi lancé à six étudiants du Grasse Institute of Perfumery : imaginer une fragrance capable de raconter l’identité du Haut Pays grassois. Un projet original, porté par la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse dans le cadre du futur Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine.

Quand le patrimoine se découvre aussi avec le nez

Le Pays de Grasse est mondialement connu pour son histoire et son savoir-faire en matière de parfumerie. Mais son identité olfactive ne se résume pas aux roses de mai et au jasmin cultivés autour de la cité des parfums.

À quelques kilomètres du littoral, le Haut Pays offre un autre univers : celui des plateaux calcaires, des forêts, des montagnes, des champs et des paysages façonnés par l’eau et les saisons.

Un territoire dont les senteurs participent pleinement à l’identité.

C’est précisément cette richesse que la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse souhaite faire découvrir aux visiteurs du futur Centre d’Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine (CIAP) de Grasse.

L’idée est aussi simple qu’originale : créer un parfum d’ambiance qui évoque le Haut Pays, pour prolonger la découverte patrimoniale par une expérience sensorielle.

Car un paysage se regarde, s’écoute et se parcourt. Mais il peut également se sentir.

Six étudiants, six interprétations olfactives

Le 9 novembre 2026, six étudiants du Grasse Institute of Perfumery (GIP) ont présenté leurs créations devant un jury réunissant élus, techniciens, professionnels de la parfumerie et habitantes du territoire.

Leur travail reposait sur un cahier des charges invitant à traduire en senteurs les paysages et les richesses naturelles du Haut Pays.

Parmi les évocations proposées figuraient la pierre calcaire, les forêts, les champs, les montagnes, l’eau, mais également les fleurs printanières : lilas, narcisses et genêts.

Six créations ont ainsi été soumises au jury :

• L’Air du Haut Pays
• Off Road
• À l’air
• Sous la roche
• L’Après-hiver
• L’Éveil des eaux

Six noms qui suggèrent déjà des atmosphères très différentes.

Sous la roche évoque la minéralité et les paysages calcaires. L’Éveil des eaux invite à imaginer la fraîcheur des sources et des rivières. L’Après-hiver suggère le retour des beaux jours, tandis que L’Air du Haut Pays semble vouloir capturer cette sensation particulière que procure une promenade en altitude.

Ces interprétations restent naturellement des évocations inspirées des intitulés : les compositions exactes des six parfums n’ont pas été communiquées.

Une pyramide olfactive inspirée des paysages

Sur l’un des supports projetés apparaît une pyramide olfactive construite autour de trois ensembles :

Les notes de tête : « La rosée du matin »

Une ouverture imaginée comme une vague de fraîcheur verte, lumineuse et pétillante.

Les notes de cœur : « Lilas et narcisse »

Un accord floral associant notamment la feuille de violette, le narcisse et la cardamome, pour évoquer un paysage printanier à la fois végétal et légèrement épicé.

Les notes de fond : « Bois baignés de brume »

Une évocation des bois flottés, des muscs doux et d’un accord minéral, suggérant la fraîcheur de l’eau sur la pierre calcaire.

Cette présentation illustre la démarche créative : il ne s’agit pas simplement de reproduire l’odeur d’une fleur, mais de composer une atmosphère, presque un paysage invisible.

Une manière de raconter le territoire autrement.

Jérôme Viaud : faire découvrir le Pays de Grasse au-delà de son cœur historique

Le jury était présidé par Jérôme Viaud, maire de Grasse et président de la Communauté d’agglomération du Pays de Grasse.

Dans sa présentation du projet, il souligne la volonté de prolonger la découverte du territoire en faisant appel à l’odorat des visiteurs.

L’enjeu dépasse donc la création d’une fragrance agréable : il s’agit de faire découvrir une identité géographique, culturelle et patrimoniale.

Car si Grasse est naturellement associée aux grandes maisons de parfumerie, le Pays grassois possède aussi un arrière-pays dont les paysages et les traditions méritent d’être davantage mis en lumière.

Le futur CIAP pourrait ainsi contribuer à établir un lien sensible entre la ville historique et les communes du Haut Pays.

Une démarche particulièrement intéressante pour un territoire dont la diversité constitue l’une des grandes richesses.

Une belle rencontre entre patrimoine et formation

Ce projet illustre également l’intérêt des collaborations entre institutions publiques et établissements de formation.

En confiant cette création à des étudiants du Grasse Institute of Perfumery, les organisateurs leur offrent l’occasion de travailler sur une commande concrète, avec une dimension culturelle et territoriale.

Il ne suffit pas de composer un parfum : encore faut-il comprendre ce qu’il doit raconter, à qui il s’adresse et quelles émotions il souhaite transmettre.

Le jury associe ainsi plusieurs sensibilités pour apprécier les propositions.

Jérôme Viaud a notamment remercié Philippe Massé, président du Grasse Institute of Perfumery, ainsi que Laurence Argueyroles, directrice de Grasse, Ville d’art et d’histoire, les enseignants et les étudiants mobilisés.

Il a également salué la participation de Jean-Pierre Leleux, maire honoraire de Grasse, de Nicolas Doyen, élu délégué à la Culture et au Patrimoine, et de Florent Rossi, maire d’Auribeau-sur-Siagne.

Cette diversité des regards doit permettre de sélectionner une fragrance qui parle autant aux spécialistes qu’aux habitants et aux futurs visiteurs.

Quel parfum pour le Haut Pays ?

La question pourrait sembler anecdotique. Elle est en réalité passionnante.

Comment résumer en quelques accords olfactifs un territoire qui s’étend des collines méditerranéennes jusqu’aux paysages montagnards ?

Faut-il privilégier la fraîcheur des sous-bois, les senteurs florales du printemps, la minéralité des plateaux ou les notes plus végétales des vallées ?

Et surtout, comment créer une fragrance dans laquelle les habitants pourraient reconnaître quelque chose de leur propre territoire ?

La réponse appartiendra au jury, mais aussi à la sensibilité de celles et ceux qui découvriront un jour le parfum retenu.

Le résultat de cette sélection doit être dévoilé dans les prochaines semaines !

En attendant, cette initiative rappelle que le patrimoine ne se limite pas aux pierres, aux monuments et aux archives : il appartient aussi à notre mémoire sensorielle.

Et dans le Pays de Grasse, où l’on sait depuis longtemps qu’un parfum peut faire voyager, il ne serait finalement pas si surprenant qu’une simple fragrance nous emmène un jour jusqu’aux sommets du Haut Pays… sans même avoir besoin de chausser nos chaussures de randonnée !

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