Irish stew, un voyage en Irlande
Encore meilleure préparée à l'avance et réchauffée.
Ingrédients :
Bœuf à bourguignon, un bon kilo
Poitrine fumée environ 200 g
Bière brune artisanale 50 cl (vous avez certainement une brasserie artisanale près de chez vous !)
Farine : 40 g
Carottes : 3
Pommes de Terre : 4
Oignons : 2
Gousse d'ail : 2
Branche de céleri : 1
Cube bouillon
Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Bouquet garni
Sel, poivre, piment d’Espelette.