Aumônières Provençales au Chèvre et Légumes du Soleil

Aumônières Provençales au Chèvre et Légumes du Soleil

Un plat savoureux et parfumé,

Ingrédients pour 4 :

4 feuilles de brick

1 courgette

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon

1 gousse d’ail

200 g de fromage de chèvre frais

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Sel et poivre

Quelques brins de thym frais (facultatif)

Préparation :

Préparation des légumes :

Lavez et coupez la courgette, les poivrons et l’oignon en petits dés.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez ensuite l’ail haché, les poivrons et la courgette. Faites revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence. Réservez et laissez refroidir légèrement.

Assemblage des aumônières :

Prenez une feuille de brick et placez-la à plat. Au centre, disposez une cuillère de légumes sautés et ajoutez une tranche généreuse de fromage de chèvre frais.

Ramenez les bords de la feuille de brick vers le centre pour former une aumônière (petit baluchon). Attachez-la délicatement avec un brin de thym ou de ficelle de cuisine pour maintenir la forme.

Cuisson :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Disposez les aumônières sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive pour les rendre croustillantes.

Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les aumônières soient dorées et croustillantes.

Dégustation :

Servez ces délicieuses aumônières provençales bien chaudes, accompagnées d’une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Mon petit plus : Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques olives noires hachées aux légumes ou des tomates séchées pour une touche encore plus provençale.

Bon appétit !