Curry de veau et pommes de terre
septembre 11, 2024 | by Jean-Claude JUNIN
Curry de veau et pommes de terre
Bien parfumé et toujours apprécié !
Ingrédients pour 2 :
400 g Sauté de veau
250 g Pommes de terre
1 Oignon
Un peu d’eau
1 grosse cuillère à soupe de Curry
20 cl de Crème liquide
De belles feuilles de coriandre
Sel & Poivre moulu
Préparation :
Pelez et découpez les pommes de terre en petits cubes. Pelez et émincer l'oignon. Ciselez grossièrement la coriandre.
Dans le fond d'une cocotte, faites dorer durant 3 minutes l'oignon et les morceaux de viande avec un peu d'huile d'olive. Remuez régulièrement.
Ajoutez les pommes de terre, la crème liquide, le curry, l'eau, le sel et le poivre. Laissez mijoter à couvert durant 1 heure. Parsemez de coriandre découpée finement avant de servir chaud.
Mon petit plus : Plus classique, remplacez les pommes de terre par un riz blanc… !
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