🌱 Un livret pour redonner vie aux savoirs culinaires et agricoles d’antan 🌿

🌱 Un livret pour redonner vie aux savoirs culinaires et agricoles d’antan 🌿

Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial (PAT) et de la politique culturelle de la Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse (CAPG), un projet d’envergure voit le jour : la création d’un livret de valorisation du patrimoine alimentaire et agricole local 🌿🌱. Cet ouvrage ambitieux, ancré dans l’histoire du 19ème et du début du 20ème siècle, vise à transmettre les savoirs culinaires et les pratiques agricoles d’antan. Au-delà des recettes traditionnelles, il mettra en lumière des techniques de culture, de cueillette, de transformation et de conservation des aliments, contribuant ainsi à une véritable réappropriation de ces savoirs par le grand public 🍽️.

👤 Pour enrichir cette initiative, la CAPG et la chercheuse Violette Sassy sont à la recherche de « passeurs et passeuses de savoirs » 🌍. L’objectif ? Identifier des personnes détenant une mémoire précieuse sur le patrimoine alimentaire et agricole local 🌿. Ces témoins auront l’opportunité d’apporter leur pierre à l’édifice de manière variée :

✅ En partageant leurs souvenirs lors d’entretiens pour identifier les moments forts de notre histoire gastronomique 🌽 ✅ En animant des ateliers pratiques pour transmettre des recettes oubliées, des techniques de conservation ou encore des astuces de culture 🌿🌾 ✅ En partageant leurs connaissances sur les variétés locales de fruits, de légumineuses, d’arbres fruitiers ou en remettant en circulation des semences anciennes 🌟 ✅ En transmettant leur savoir sur les fêtes traditionnelles, les plats emblématiques ou encore les techniques artisanales de transformation des aliments 🍼🍽️

Ce projet met en avant la richesse de notre patrimoine culinaire et agricole, mais surtout il encourage une transmission intergénérationnelle essentielle 🧡. Redonner vie à ces pratiques, c’est aussi faire le choix d’une alimentation plus locale, plus durable et plus respectueuse des traditions 💪🌿.

Alors si vous connaissez une personne passionnée qui pourrait enrichir ce projet, n’hésitez pas à la mettre en relation avec la CAPG ! Car comme le disait grand-mère : « Rien ne vaut un bon plat mijoté avec amour et savoir-faire ! » 🍽️😉

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