Quiche aux courgettes et lardons…

Quiche aux courgettes et lardons…

Une recette du terroir !

Ingrédients :

Une pâte brisée (retrouvez notre recette : https://grassemat.info/actualite/2021-08-22/pate-brisee-ou-pate-a-foncer 

 4 œufs

1 petit pot de crème épaisse

1 c à s de persil

Un paquet de lardons fumé

Une échalote ou un petit oignon

Une belle courgette

Sel, poivre

De l’emmental râpé

Zucchini and bacon quiche…

A local recipe!

Ingredients :

A shortcrust pastry (find our recipe: https://grassemat.info/actualite/2021-08-22/pate-brisee-ou-pate-a-foncer)

 4 eggs

1 small pot of heavy cream

1 tbsp parsley

A packet of smoked bacon

A shallot or a small onion

A nice zucchini

Salt pepper

Grated emmental cheese

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec une fourchette, ajouter le persil haché, la crème épaisse et mélanger.

Dans un poêle faire revenir l’échalote ou l’oignon coupé très finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter les lardons et laisser cuire.

Ajouter ensuite enfin la courgette coupée finement et préalablement poêlée.

Verser le contenu de la poêle sur le mélange crème/œufs puis ajouter enfin 2 c à s de fromage râpé.

Foncer la pâte dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette et verser la préparation dessus.

Répartir un peu de fromage râpé dessus et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes environ.

Mon petit plus : Servir la quiche accompagnée de salade verte !

Preparation :

In a bowl, beat the eggs with a fork, add the chopped parsley, heavy cream and mix.

In a frying pan, brown the shallot or onion cut very finely in a drizzle of olive oil, add the bacon bits and let cook.

Then finally add the zucchini cut finely and previously fried.

Pour the contents of the pan over the cream/egg mixture and finally add 2 tbsp of grated cheese.

Pour the dough into a buttered mold. Prick the bottom with a fork and pour the mixture over it.

Spread some grated cheese on top and bake in a preheated oven at 180°C for about 30 to 40 minutes.

My little extra: Serve the quiche with green salad!