Premier salon des produits monastiques

Premier salon des produits monastiques

Une belle initiative réussie !

Jusqu’à ce dimanche 18h, La paroisse Saint-Honorat organise, en collaboration de la Ville de Grasse, le premier salon des produits monastiques organisé dans le diocèse de Nice, à l’espace Chiris de Grasse, une sympathique occasion de découvrir des produits monastiques français, vins (de Saint-Honorat entre autres, chocolat (nous reviendrons un peu plus loin sur ceux de l’abbaye de Castagniers, à découvrir absolument !), mais aussi fromage, miel, bière ( d’abbaye évidemment !), lors de cette kermesse paroissiale renouvelée, N’hésitez-pas à céder à la tentation, le péché de gourmandise vous sera pour une fois, pardonné !

Samedi, l'inauguration, en présence de Jérôme Viaud, maire de Grasse, a eu lieu à midi avec Cyril Geley, vicaire général bien connu des grassois puisqu’il fut l’Archiprêtre de la paroisse pendant plusieurs années, accompagné par du Père Paul Bao Dinh Ly Doyen du Pays de Grasse, du Père François-Régis Jamain, Archiprêtre et curé de la paroisse Saint Honorat. Ouverture des stands de 13h à 18h. Dimanche, ouverture des stands de 10h à 18h

Au hasard des stands, souvent gourmands mais également pieux, nous nous sommes attardés sur celui de l’abbaye cistercienne de Castagniers (au-dessus de Nice), cette communauté religieuse s’installât à Castagniers en 1930, et dès 1950 débuta un artisanat de chocolaterie, l’abbaye fût incorporé à l’Ordre de Citeaux en 1960 un… 1^er avril, au plan économique, la chocolaterie prit de l’extension, surtout dans la région, et permit d’assurer la vie de la communauté, la communauté compte actuellement 14 sœurs…

C’est donc en 1950, pour assurer leur subsistance, que les sœurs commencent un artisanat de confiserie – chocolaterie leur permettant de vivre du « travail de leurs mains », tout en maintenant leur vie de prière et de silence comme le demande saint Benoît dans sa règle.

Depuis plus de 70 ans, la petite fabrique de chocolat n’a pas cessé son activité, privilégiant toujours la qualité d’un chocolat pur beurre de cacao, à raison de deux tonnes par an en moyenne.

Une sœur travaille essentiellement à la production, secondée ponctuellement par une autre, notamment pour la fabrication du praliné –entièrement fait maison, avec noisettes du Piémont et amandes d’Espagne, légèrement grillées puis broyées – avec lequel elles confectionnent de délicieux rochers aux amandes et noisettes entières, (à gouter impérativement ! ) dont les adeptes sont, légitimement, de plus en plus nombreux !

Les gourmands peuvent visiter le magasin de l’abbaye, et y trouver tablettes de chocolat noir, chocolat au lait, ou blanc, blanc-amandes, ou lait-caramel, noir-amandes, lait-noisettes, noir-café, chocolat noir BIO… ou petites barres (noir noix, lait-noix, lait-noisettes, noir-amandes) pour les moins gourmands, ou bien d’autres gourmandises en fonction des saisons !

Retrouvez leurs chocolats en ligne chez Divine Box !