Endives au blanc de poulet
À déguster lors d’un repas familial
Ingrédients pour 4 personnes :
4 Endives
75 cl Lait écrémé
4 tranches Blanc de poulet
50 g Gruyère râpé
1 Bouillon de pot au feu dégraissé
1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
Dans une casserole d’eau, faites cuire les endives pendant 10 minutes. Egouttez-les et réservez-les.
Préparez une béchamel en portant le lait à ébullition, ajoutez la maïzena mélangée à un peu d’eau et laissez épaissir le mélange en remuant. Eteignez le feu et faites dissoudre le cube de bouillon puis rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Dans un plat à gratin, disposez les endives entourées des blancs de poulet et versez la sauce. Saupoudrez le tout de gruyère et laissez gratiner sous le grill pendant 10 minutes. Servez vos délicieuses endives au poulet.
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