Soupe de carottes

Soupe de carottes

Onctueuse à souhait !

 Ingrédients :

600 g de carottes

Un litre de bouillon de volaille

Une Pomme de terre

Un Oignon

2 cuillères à soupe de Crème fraîche

Cumin en poudre

Persil

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Epluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en morceaux puis placez-les dans la cocotte.

Laissez chauffer 5 minutes quand l’ensemble doit a pris une belle coloration caramel, puis ajoutez le bouillon. Fermez la cocotte et laissez chauffer une dizaine de minutes.

Ajoutez la crème fraîche, le cumin, le persil, du sel et du poivre puis passez la préparation au mixeur.

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