Emincé de poulet à la moutarde

Emincé de poulet à la moutarde

Vite fait, simple, économique et succulent.

 Ingrédients :

800 gr filets de poulet

Un oignon

Une échalotte

2 c.a.s. de moutarde à l’ancienne

25 cl de crème fraîche

Un verre de vin blanc sec

Une cuillère d’huile d’olive

Ciboulette ciselée

Sel, poivre, piment d’Espelette

 Préparation :

Emincer les filets de poulet. Peler et émincer l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive, y faire dorer l’oignon et l’échalotte. Ajouter l’émincé de poulet, faire dorer légèrement.

Ajouter le vin blanc. Laisser réduire un peu, ajouter la crème fraîche, la moutarde, saler et poivrer. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes environ sur feu doux.

Et pour finir, parsemer la ciboulette ciselée. Servir avec des tagliatelles.