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Emincé de poulet à la moutarde

janvier 26, 2024 | by Jean-Claude JUNIN

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Emincé de poulet à la moutarde


Vite fait, simple, économique et succulent.


 Ingrédients :


 800 gr filets de poulet


Un oignon


 Une échalotte


2 c.a.s. de moutarde à l’ancienne


25 cl de crème fraîche


Un verre de vin blanc sec


Une cuillère d’huile d'olive


Ciboulette ciselée


Sel, poivre, piment d’Espelette

Emincé de poulet à la moutarde

 Préparation :


Emincer les filets de poulet. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire dorer l'oignon et l’échalotte. Ajouter l'émincé de poulet, faire dorer légèrement.


Ajouter le vin blanc. Laisser réduire un peu, ajouter la crème fraîche, la moutarde, saler et poivrer. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes environ sur feu doux.


Et pour finir, parsemer la ciboulette ciselée. Servir avec des tagliatelles.

Emincé de poulet à la moutarde

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