Poulet au Curry avec sa fondue de poireaux

Poulet au Curry avec sa fondue de poireaux

Faible en calories !

Ingrédients par personne

1 Escalope de poulet, (ou de dinde)

1 blanc de poireaux

50 g de riz

100 g de mélanges de céréales

Huile de sésame

2 c.a.s. de sauce soja salée

200 ml de lait de coco

1 c.a.c. de curry

Poivre

Persil

Préparation

Dans une poêle, faire cuire doucement le poulet coupé en petits dés avec de l’huile de sésame. Une fois cuit, déglacer avec la sauce soja. Laisser mijoter. Ajouter le lait de coco, le curry, les céréales et laisser mariner, attendre que les céréales absorbent le lait. (Si la préparation devient trop sèche rajouter un peu d’eau)

Dans une autre poêle faire revenir le blanc de poireaux émincés avec un filet d’huile. Et dans une casserole faire cuire le riz.

Servir avec une couche de riz, la fondue de poireaux et finir par le poulet et la sauce curry.