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Terrine de poulet

mars 12, 2024 | by Jean-Claude JUNIN

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Terrine de poulet


Terrine de volaille au fromage blanc


Ingrédients :


400 g Filet de poulet


100 g Fromage blanc à 0 %


50 Cl Crème fraiche épaisse


15 g Persil


Quatre Tomates confites


Poitrine fumée en tranches


Deux œufs


Un Pain en tranches


Thym : 3 branches


Sel, poivre, piment d’Espelette

Terrine de poulet

Préparation :


Réservez un filet de poulet et coupez-le dans l'épaisseur afin d’obtenir de grandes lamelles


Coupez les autres filets et mettez-les dans le mixeur avec les œufs, le fromage blanc, le pain, le persil, le sel, le poivre et le piment.


Répartir la moitié de la préparation dans une terrine.


Ajoutez le filet de poulet en lamelles et déposez dessus les tranches de poitrine fumée et les tomates confites.


Recouvrez du reste de la préparation hachée. Recouvrez de thym. Couvrez la terrine de poulet et faites cuire 35 minutes à 180°C.


Mon grain de sel, vous pouvez ajouter quelques pistaches…

Terrine de poulet

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