Tagliatelles au saumon
Une combinaison parfaite.
Ingrédients par personne :
125 g de Tagliatelles
1 Pavé de saumon
1 Echalote
2 belles cuillères à soupe de Fromage blanc
Une petite rasade de Vin blanc
Jus de citron
Huile d’olive
Aneth
Sel, poivre.
Préparation :
Dans une casserole, faites cuire les tagliatelles selon les instructions sur le paquet.
Pelez et découpez finement les échalotes. Ciselez l’aneth.
Dans une seconde casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites ensuite revenir les échalotes. Ajoutez les pavés de saumon en faisant dorer les deux côtés. Déglacez au vin blanc puis ajoutez le jus de citron et l’aneth. Laissez réduire durant quelques minutes.
Découpez le saumon en morceaux à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule. Ajoutez le fromage blanc puis laissez chauffer quelques minutes. Salez et poivrez.
Dans un plat, placez les spaghettis puis ajoutez le mélange de saumon et de fromage blanc. Servez chaud.
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