Roulés de courgettes au chèvre frais et basilic

Roulés de courgettes au chèvre frais et basilic

Des rouleaux de fraicheur rapide à réaliser en version apéritive,

Ingrédients : Pour 4 personnes

200 g de chèvre frais

100 g d’olives vertes dénoyautées

50 g de tomates séchées

Deux belles courgettes

1/2 bouquet de basilic

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Lavez les courgettes. Tranchez avec la peau dans la longueur à l’aide d’un économe.

Graissez la plaque du four avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et déposez-y les courgettes. Salez-les et cuisez-les pendant 15 minutes à 180°C. Laissez-les refroidir à la sortie du four.

Mixez les olives, les tomates séchées et le basilic (gardez quelques feuilles pour le décor).

Incorporez le fromage de chèvre frais et le reste d’huile d’olive, poivrez.

Étalez la préparation sur les bandes de courgettes et roulez-les sur elles-mêmes.

Réservez-les au frais jusqu’au moment de servir. Déposez une feuille de basilic pour décorer les roulés de courgettes au chèvre frais et basilic.

Source : mesrecettesfaciles.fr