Soupe froide de melon et jambon cru
Une entrée parfumée pour commencer le repas !
Ingrédients :
2 tranches de jambon cru
1 melon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pignons de pin, quelques feuilles de menthe
Poivre, Piment d’Espelette
Préparation
Lavez le melon et coupez-le en deux. Ôtez les pépins. Prélevez la chair et mixez-la avec l’huile d’olive, ajouter poivre et piment.
Répartissez la soupe obtenue dans de petites verrines. Ajoutez quelques lamelles de jambon cru.
Parsemez la soupe de melon et jambon cru de pignons de pin et de feuille de menthe.
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