Pâtes aux anchois et aux tomates

Pâtes aux anchois et aux tomates

Rapide à préparer, bon marché et savoureux.…

Ingrédients :

125 g de spaghettis

12 filets d’anchois

200 g de tomates

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 poivron

Basilic, persil, Câpres

Sel & poivre

Préparation

Commencez par laver les tomates, coupez-les en deux, essuyez les anchois dans du papier absorbant.

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée.

Dans une grande casserole, faites revenir la gousse d’ail dégermée et les poivrons coupés en lamelles avec l’huile.

Ajoutez ensuite les anchois et retournez-les après quelques minutes.

Ajoutez les tomates, les câpres, le basilic, le sel et un verre d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire, puis remuez doucement.

Égoutter les pâtes puis transférez-les dans la casserole, ensuite remuez à nouveau et laissez cuire quelques minutes avant de rajoutez encore un peu de basilic et du persil.

 Mon petit plus : ajoutez quelques cerneaux de noix…

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